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Juin
Galette de rösti, épinards à l’échalotte
Galette de rösti, épinards à l’échalotte
Sauce au vin rouge
Entrecôte de boeuf tranchée, rucola et lamelles de Grana Padano
Pomme de terre au thym et légumes sautés
Crème aromatisée à la truffe Pomme de terre sautée à l’ail et légumes grillés
La viande est massée et marinée, pendant 24h Servie tranchée, sauce à la moutarde de Meaux
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